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冬天除了適合吃鍋物,另外一個就是「燒肉」啦!

以前吃燒肉一定得出門上餐廳,但通常“吃到飽”對我而言不划算又容易拉肚子,“單點”則是一餐下來花費不菲啊~觀望好久的這台「recolte日本麗克特電烤盤」,終於決定入手~現在在家隨時想燒肉就能輕鬆開吃。

recolte日本麗克特

其實原本物色的電烤盤有「recolte」和「BRUNO」兩個品牌,兩款功能大同小異,但後者顏色比較多選擇,可惜台灣還沒有普遍的通路容易購買。

這台recolte日本麗克特電烤盤,有貴族紅、海軍藍兩顏色,我是購入自momo購物網,NT$3,280元,基本配備有底座、水盤、加熱器組、上蓋、上蓋架和燒烤盤、平煎盤。話說momo購物網的出貨效率真的是特別快,今天訂、明天就收到了,快速到我沒空開箱使用,放了好幾天才有力氣打開XD (每次這樣我都好怕收到機王,因為超過七天退換貨日我就完蛋惹 Q_Q )

OPEN!

貼心的是~還有附recolte自家出的HOME BBQ食譜唷。

組裝也超級容易上手,且除了加熱器外,各部件都可以拆解水洗,不像古早傳統的電烤盤底座都是一體成型,隨著歲月的痕跡只會越來越髒,衛生堪虞啊~

  ① 底座放上水盤
② 裝上加熱器 ③ 放上烤盤,就組裝完成囉!

 

接下來只要在水盤注入700cc的清水,然後插座通電,我們就能開始加熱使用囉!

也不用擔心蓋子無處放,有設計專門的上蓋支架讓它能以直立方式放置。

接著我們就先請燒烤盤出場吧~

燒烤盤上有六個排油孔設計,燒烤時的油脂會滴落到下方水盤,少了多餘油脂,能讓厚切牛排更鮮嫩多汁、五花肉更少油!

記得要先在水盤注入700cc的水,再放上烤盤,接著插電就能調節溫度加熱囉,加熱器有3段溫度和加熱指示燈,簡單易懂。

BBQ TIME!

今天邀朋友一起來家裡吃燒肉,前天就先去買菜、當天早上再去買肉,接著備料。

自從吃過菜豚屋後,我就愛上生菜包肉吃法,所以我特地也準備了好吃的生菜葉,用天然食材萃取製作的淨毒五郎蔬果清潔劑清洗。

吃生菜包肉時還可以搭配小黃瓜、蒜片、洋蔥絲等等,口感加倍!

還有吃燒肉時必備的醬料,日本買的敘敘苑燒肉醬和桃屋辣油、costco買的韓式烤肉醬,或是我覺得烤熟後灑點鹽巴、黑胡椒粉也是很美味。

菜盤部分有杏鮑菇、玉米筍、甜椒、小黃瓜片、洋蔥圈。

肉類這次大多在全聯購買,特地在上午手刀衝去買會比較新鮮。

比較特別的另外有台全珍豬口排,放著慢烤至雙面焦黃,再和韓國五花肉一樣剪小塊,非常好吃耶~

將Costco雞胸肉切塊與洋蔥、甜椒以竹籤成串,這樣烤出來的雞肉一點都不會乾柴,意外的軟嫩有汁,回味小時候在家烤肉的吃法,依然美味~

另外也有切成薄片的雞胸肉,以及特地購買的干貝,雖然是小顆的干貝,但烤起來也好好吃哦~超嫩的:D

還有烤香腸配蒜頭,經典的台灣味,可惜香腸味道有點偏甜……

這次牛小排肉片懶得跑去Costco買,因為過年人太多……不然這款Costco美國無骨牛小排火鍋片也很適合作為燒烤,個人覺得薄的火鍋片比較容易烤熟,且火烤兩吃,相對厚的燒烤片反而難烹調。

最後重頭戲是烤牛排啦!

此時我剛好跑去處理下一道備料,就全權交由廷君來掌廚,可能我們太久沒在家自己煎牛排,所以忘了先把火力調大。

用燒烤盤烤出來的牛排有美美的橫烙紋路,簡單調味就很不錯呢~

 

接著換用平煎盤,要來做「日式炒麵」囉!

這個平煎盤適合炒、煎,如果早上偷懶不想開火時,用這個電烤盤搭配平煎鍋也可以煎蛋、煎火腿、烤土司。

先將300克油麵以微波爐中火加熱3分鐘,再下鍋兩面煎至微金黃,呈出備用。

放進配料高麗菜、豬肉碎片炒熟。

 

再將剛剛的油麵放回來,加進炒麵醬開始拌炒均勻就完成囉!

因為我個人很愛吃蛋,所以將炒麵撥至一邊,空位來煎太陽蛋吧,使用的是新明農場紅仁雞蛋、主婦聯盟五湖牧場西湖雞蛋。

這道日式炒麵是參考「Yuuuma TV」的食譜,裡面有炒麵醬的配方,我自己做過兩次,覺得其中砂糖可以減量,不然味道會比較偏甜唷~
Yuuuma是一位來過台灣留學的日本人,我試做過她的幾道食譜,味道都頗為道地的,作法也不難,蠻值得參考的。

好啦,今天的燒肉日終於燒烤盤、平煎盤用透透了,其實除了基本配備的這兩種烤盤,recolte還有出其他烤盤,像是蒸盤+陶瓷深鍋、多用途六格烤盤,我自己則是另外買了「章魚燒烤盤」,同樣購入自momo購物網 ,價格為NT$780元。

圓直徑是4.5公分乘以15格的大口徑設計。

看了影片介紹感覺蠻吸睛的,不單只能做章魚燒,還能做出其他創意料理。

然後也有一本麗克特自家的章魚燒烤盤食譜~

話說我在選購爬文時,我又不小心發現了另一個能做許多點心的神器「Vitantonio鬆餅機」,不過目前看來應該還不太有派上用場的機會,先悄悄列入慾望清單中吧XD


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